Блюда из мяса

     Приготовить основу любых рецептов шницелей из мяса очень просто. Все дело в дополнениях к нему, что и привносят то многообразие вкуса, из-за которого мы и любим эти мясные блюда. Сами постоянно в его рецепты вкладываем различные ингредиенты.      И ещё хотелось бы дополнить мою прелюдию тем, чем всегда был возмущен. Это когда название "шницель" присваивают простым котлетам из какого-нибудь фарша! Шницель ...

     Сегодня в рецепте мы не будем баловаться, делая жаркое в виде тушеного мяса с картошкой, овощами и прочей ерундой. Просто рассмотрим, как приготовить такое жаркое по-домашнему из говядины, чтобы, что называется, наесться "от пуза" мясом (на двоих, конечно). И, конечно, мы не против заливного языка к такому блюду из мяса и вкусного салата с кукурузой и крабовыми палочками. А для расслабления, винцом хорошим запить ...

     Как приготовить сочные отбивные из свинины- вопрос, возникающий после приобретения хорошего куска мяса. Это может быть шейка, карбонад, вырезка, костица - Вам решать, из какого исходного куска приготовить отбивные в кляре. На моей малой родине их принято готовить из костицы - куска мякоти с обязательным присутствием ребрышка по краю.      Мы же многие годы готовим дома вкусные свиные отбивные в кляре из карбонада, ...

     Сегодня мы не будем делать классику, в силу того, что найти межреберное мясо говядины, чтобы приготовить истинный рецепт антрекота, непросто. Отбросив дальнейшие условности, используем и свинину (посмотрите из нее отбивные в кляре и мясные "гнезда" ), и говядину, и телятину, и баранину, добавив, что для приготовления антрекота по моему рецепту годно любое мясо. Готовим антрекот на решетке (на даче) и на сковороде ...