Рецепт приготовления домашнего печенья с орехами в шоколадной глазури (как и рецепт салата Мимоза), знаком нам с детства, и каждый раз, когда мы навещаем маму, она благородно разрешает нам уговорить себя приготовить его. Ничего не скажешь, волшебные мамины руки на многое способны! Простое и очень вкусное печенье в шоколаде с грецкими орехами дома мы называем трюфелями.
Сколько бы наша фантазия не напрягалась в приготовлении такого печенья, никогда мы и краешком не подошли к такому изделию одной из наших мам. И хотя наших усилий было приложено в достаточном количестве, все равно были вынуждены признать полное поражение в этой кулинарной перестрелке.
Вступление состоялось, теперь основные действия по приготовлению печенья - нашей вкусной выпечки.
Рецепт вкусного домашнего печенья в духовке
Ингредиенты:
Для теста
- маргарин - 200 гр,
- мука пшеничная в/с - 2 стакана,
- желток яичный - 4 шт,
- сметана - 3 ст. ложки,
- орехи грецкие ядра - 1/4 стакана.
Для шоколадной глазури
- молоко (вода) - 5-6 ст,
- ложек, какао (желательно какао-порошок "Российский") - 4 ст. ложки с верхом,
- сахар - 4 ст. ложки,
- масло сливочное - 50 гр.
Приготовление
Замешиваем тесто для печенья сразу со всеми ингредиентами, кроме грецких орехов.
Раскатываем толщиной 2-3 мм. Разрезаем его на квадраты (кружочки) 5x5 см.
Ядра орехов жарим на малом огне в сухой сковородке 5-7 мин.
Внутрь каждого квадратика помещаем половинку ядрышка ореха.
Скатываем печенье в виде шарика или складываем в виде пирожка. Выкладываем на противень в один ряд и запекаем в духовке на среднем (180 град) жаре 10 минут, максимум 12.
Для получения более качественной шоколадной глазури, конечно, лучше использовать молоко. С другой стороны, если необходим глянец на печенье, то лучше брать воду в таком же количестве.
Тщательно перемешиваем порошок какао с сахаром. Вливаем в смесь, помешивая, воду и ставим на очень маленький огонь. По мере нагревания, время от времени помешивая, добавляем масло и ждем закипания. Как только содержимое закипит, дожидаемся полного растворения масла, выключаем и ставим на охлаждение.
Выложенное из духовки печенье поливаем остывшей шоколадной глазурью чайной ложечкой или просто обмакиваем их в нее. Кстати, я всегда делаю по второму варианту - это и есть трюфели, а потом с величайшим удовольствием облизываю свои "шоколадные" пальцы.
Наше печенье получились такими вкусными, благодаря, в том числе, шоколадной глазури (здесь её три рецепта). Дерзайте!
И правда,у мам всегда почему-то получается все вкусней! Рецепт печенья очень понравился! Простой и получается очень вкусно. И еще нравится, что быстро!
Какой простой и вкусный рецепт! Орешки, шоколад и печенье- мое самое любимое сочетание продуктов
Никогда не пробовала домашнего печенья по такому рецепту, судя по составляющим, все должно быть вкусно.
Печенье с сюрпризом, очень оригинальный рецепт, люблю орешки в выпечке.Спасибо!
Просто, но в тоже время оригинально. Спасибо за рецепт.
Шоколадная глазурь - моя слабость 🙂
Люблю такие рецепты. Просто и вкусно.
Замечательный рецепт!Хотелось бы побольше простых и не сложных,и доступных рецептов.А за этот рецепт большое Вам спасибо.У меня муж сладкоежка,и это печенье очень понравилось.
Несложно, вкусно, питательно! А можно вместо маргарина масло? Мы раньше часто пекли печенье разное, а сейчас ленимся...
Конечно, можно.
С удовольствием бы сейчас отведала вашего замечательного печенья!
Домашние трюфели еще не пробовали, обязательно воспользуюсь вашим замечательным рецептом, спасибо!
Замечательные какие печеньки получается, да еще с орехами. С чаем просто наверное вкуснотища. Спасибо за рецепт попробую приготовить.
Вкуснотища. И не только с чаем.
Замечательное печенье, вообще я люблю любое домашнее!
Отличное печенья получается, возьму на заметку!!!
Обожаю домашнюю выпечку, спасибо за подробный рецепт, беру на заметку!
хороший рецепт, спасибочки, обязательно попробую.
Не могу я отказаться от домашней выпечки, ну никак. Аж слюнки потекли. Замечательный рецепт.
Идея печенья с орехом внутри очень понравилась. Это вкусно и оригинально.
Похожее печенье-трюфели моя мама делает.
Но без орешка и просто обваливает печеньки в какао-порошке.
С орешком мне понравилось больше. 🙂
Такие милые маленькие вкусняшки, у меня таких в детстве не было. Хочу-хочу!
Интересное печенье получилось. Наверное очень вкусное. Люблю грецкий орех в выпечке. Спасибо за рецепт
Наталья! Ваш сайт мне очень нравится, чувствуется, что вы с мужем вкладываете в него всю свою душу. От ваших статей и фото исходит тепло ваших трудолюбивых рук. Поэтому и тянет к вашим блюдам, приготовленным с такой любовью и теплом, что просто так уйти и не оставив свой аспект, невозможно! Желаю вам удачи, продвижения и крепкого здоровья. Эти пожелания от чистого сердца. Спасибо за то, что вы есть!!!
Наталия! Огромное спасибо за очень теплые слова и пожелания. Всего самого доброго и Вам!
Довольно быстро. А с глазурью еще вкуснее. Спасибо за такой рецепт.
Ах,как вкусненько!!! Да еще с орешком внутри))) Беру рецепт на заметку!
выглядит шикарно и очень аппетитно! тоже такое хочу, придется жениться!!)
Оригинальное печенье.Но по времени,думаю,очень затратное.Я всегда ищу что побыстрее сделать.
А вот и нет. Приготовил тесто, сразу переработал все и в печь.
Оригинальное печенье.Но по времени,думаю,очень затратное.Я всегда ищу что то побыстрее сделать, мало просто свободного времени.
Какие у вас классные рецепты. Жизненные, без излишних смонительных наворотов, но то, что 100 процентно всем понравится. Орехи, шоколад, печенье - идеальный результат.
Люблю орехи, люблю песочное тесто. И хотя не сильно мне нравится шоколад, но в сочетании с грецким орехом и песочным тестом он всегда дает очень хороший вкус печенью.
Так что буде точно готовить такое. Скорее всего уже к празднику.
Грецкие орехи очень к месту в этой выпечке.
Очаровательные печеньки получаются! Вот только, наверно, упрощу себе жизнь и сделаю глазурь из растопленного шоколада с молоком
Невероятно вкусное печенье! Раньше тоже очень часто пекла такое, дети просто обожали его.Половина порции готовила с орешками, а другую с вишней, тоже очень вкусно!