Благоухающий, фантастический аромат домашних шоколадных маффинов никого не оставит равнодушным, даже тех, кто к сладкому не очень расположен. Это настолько вкусный кулинарный десерт, что, сделав его хотя бы раз, Вам придется выпекать его постоянно, так как ваши домочадцы часто будут просить приготовить маффины.
Я не случайно выбрала именно этот рецепт выпечки, потому что его в прямом смысле можно назвать идеальным! Такие шоколадные маффины с кремом из какао и шоколада станут прекрасным завершением праздничного застолья и удивят всех своим непревзойденным вкусом. Поэтому, отведав суп из шампиньонов и второе в виде куриных крылышек окончательно восстановим душевное равновесие вкусной десертной выпечкой.
Маффины в домашних условиях в духовке
Ингредиенты:
- яйца - 6 шт,
- сахар, кефир, сахарная пудра - по 1,5 стакана,
- шоколад (темный) - 240 гр,
- экстракт ванили - 1,5 стол. ложки,
- соль - щепотка,
- какао-порошок - с полстакана,
- сода - стол. ложка,
- сливочное масло - для крема (350 гр), для теста (300 гр),
- растворимый кофе - пара столовых ложек,
- коричневый сахар - стакан,
- жидкий мед - полстакана,
- мука – 2,5 стакана,
- молочный шоколад - 220 гр.
Начинаем с теста. Темный шоколад растапливаем на водяной бане (желающим можно воспользоваться микроволновкой).
Нагретое до комнатной температуры, сливочное масло взбиваем с сахаром обоих видов.
Отдельно смешиваем муку, экстракт ванили, соду, теплый темный шоколад, соль и кофе. Начинаем взбивать, постепенно добавляя яйца. Вливаем кефир, добавляем взбитое масло и все очень тщательно перемешиваем.
Раскладываем тесто по формочкам (лучше воспользоваться силиконовыми), выстланными бумагой для запекания. Формочки наполняем целиком.
Ставим формочки с тестом в духовку на 18-20 минут. Выпекаем при 175-185 градусах.
Переходим к крему. Сначала растапливаем молочный шоколад.
Отдельно перемешиваем сахарную пудру, мед, мягкое масло и какао. К массе вливаем полученный молочный десерт.
Все тщательно взбиваем. Наносим на теплые маффины приготовленный крем.
Шоколадные маффины готовы, скорее пробуйте эту вкуснятину! Экспериментируя с другими ингредиентами, Вы можете приготовить и другую такую же выпечку, сделав для себя приятные кулинарные открытия, а может быть вспомните старые, такие, как сочники с творогом, рецепта из детства.
Как я люблю такие маленькие кексики- маффины. Кроме того, что это вкусно так и удобно
Для меня слишком сладко, а внучки у меня сладкоежки, для них можно приготовить маффины с кремом.
Вкусный рецепт маффинов с кремом. И название этого десерта для меня необычное, а вот с шоколадом я очень дружу.
Шоколадные маффины, безусловно, классика жанра. А сегодня к услугам домохозяек кухонные машины, силиконовые формочки - не хочешь, а сделаешь.
Очень красивые маффины с шоколадом получаются, будем готовить.
Слово "красивые" - во множественном числе, слово "получается" - в единственном, и что собрались готовить - неизвестно.
Да не придирайтесь! Человек Вам комплимент сделал)) Я тоже иногда быстро текст набираю, такого написать могу...)))
А это, Юлия, не коммент, а общая отписка. На халяву, так сказать. Ссылочку-то я удалил.
А, ну если со ссылкой был, тогда другое дело. Я иногда не пропускаю подобные комменты-отмазки, удаляю сразу.
пока смотрела на Ваши шоколадные маффины, чуть не умерла.... (от избытка "хотения")
Ух ты, обожаю шоколад и все что с ним связано. Но, такую красоту печь не пробовали, нужно испечь маффины к чаю.
Вкуснятина!!! Я очень часто делаю именно шоколадные маффины, экспериментируя с кремом. Дома мои всегда с восторгом принимают очередной рецепт приготовления.
Стопроцентно, Светлана!
Мне всегда казалось, что маффины - это очень сложно. Но Вы так подробно всё показали, что просто надо идти на кухню и готовить эту шоколадную вкуснятину.
Это не маффины, это шоколадный рай какой-то. Глядя на фото сразу хочется их съесть, а пока будешь готовить, умрешь от нетерпения.
Выглядят очень соблазнительно, но я совсем не ем мед, можно его чем-нибудь заменить?
Все в вашем вкусе - кленовый сироп, например, да и можно просто проигнорировать наличие меда в рецепте.
Обожаю кексики, мафины, капкейки, самое главное что, эта красота и вкуснота делается совсем не сложно!
Наталья, я влюбилась в ваши шоколадные маффины. Я готовлю немного подругому, но ваш рецепт превосходней однозначно. А крем, я вот не додумалась в него добавить меда. Так восхитительно! Однозначно беру рецепт в закладки!
Обожаю такой десерт и часто готовлю к ужину, для всей семьи. У меня рецептик немного другой, но Ваш, Наталья, мне тоже приглянулся. Обязательно его испробую. Крем тоже интересный, я делаю шоколадную помадку.
Шоколадные маффины с кремом точно не оставят никого равнодушным, если даже их фото вызывает желание сразу же заняться выпечкой!
Замечательный рецепт! Спасибо. 🙂
Шоколадные маффины выглядят просто сказочно! Такие грех не испечь!
Шоколадные маффины, мои все обожают, пеку немного по другому рецепту.
Вот такую вкуснятину я еще не пробовала.Выглядят шоколадные маффины очень аппетитно, а я люблю сладенькое.
Какие аппетитные эти маффины на фото, никогда не пробовала, но ужасно захотелось 🙂
Сколько много у вас на сайте интересных рецептов! И шоколадные маффины не исключение, спасибо!
Люблю все шоколадное! Значит и маффины приготовлю и съем с удовольствием!
Делала маффины с шоколадной крошкой. Вкусно. А с кремом будет еще и красиво. Спасибо за идею.
Потрясающий рецепт! Моя старшая дочь очень любит эти самые маффины. Обязательно удивлю ее, приготовив такую вкуснятину.
Я свою внучку также часто балую такими шоколадными мафинами.
Люблю маффины и часто пеку по разным рецептам, попробую шоколадные, должны получиться вкуснейшими.
это точно, от таких маффинов отказаться просто нереально, и придется готовить часто и помногу 🙂
Шоколадные маффины, да еще и с шоколадным кремом- это рецепт для всей нашей семьи-шокоголиков 🙂
Шоколадные маффины у вас шедевральные получились - сын сидел рядом. как увидел тут же стал требовать приготовить.
Шоколадные маффины с кремом - так вкусно Вы написали рецепт, что и слюньки потекли и аромат как бы витает по квартире)))
Никогда не пекла маффины, куплю формочки и буду пробовать! Спасибо за подробный рецепт!
Спасибо, Наталья, вот ещё один рецепт в копилочку, я совсем "темная", только недавно узнала что такое маффины, я их раньше кексиками называла
Шоколадная выпечка у нас всегда на "ура" проходит, а маффины это самый удобный ее вариант! И просто и вкусно - никаких проколов!
Я вот так до сих пор и не поняла чем маффины отличаются от кексов, на вид, конечно, очень аппетитные такие шоколадные штучки получились, сразу захотелось приготовить. 🙂
Маффины готовили в такой же в силиконовой форме, чудесный десерт.
Надо будет теперь с кремом маффины приготовить, для разнообразия вкуса. Обычно я их делаю без него.
Что только наши кулинары не придумают добавить в маффины, а по - другому, обычные кексы. Буду пробовать Ваш рецепт, а что делать?!)))
У меня вот тоже интересный рецепт маффинов к публикации готовится, только опубликовать осталось)
Подождем публикации Вашего рецепта! Сравним.
С кремом... надо пробовать. Люблю все шоколадненькое.
Мне нравятся такие маленькие маффины-кексы, но дома мы их никогда не готовим, покупаем в магазине. Надеюсь когда нибудь, попробую домашней выпечки кексы.
Никогда не готовила такой десерт, думала, что это очень сложно. Действительно, с появлением на кухне различных агрегатов, можно все легко и быстро приготовить.А ваш рецепт маффинов мне понравился, взяла на заметку.
Такой вкусный сладкий десерт всегда станет отличным завершением ужина. А если и нет праздничного ужина, то просто подарит шоколадные нотки маффинов!
Вчера готовила шоколадные маффины с кремом по вашему рецепту, все были в восторге ! Спасибо за столь вкусный рецепт.
Ну просто не устоять. На ужин все равно что-то надо готовить, вот и сделаю пельмени, побежала готовить.
Ваши шоколадные маффины с кремом выглядят просто бесподобно! Этот великолепный десерт из разряда кулинарных шедевров.
Шоколадными маффинами достаточно часто балую свою семью, аромат действительно бесподобный! В этом рецепте радует такое огромное количество шоколада. Взяла на заметку, спасибо!
Никогда не готовила Маффины,интересно попробовать, привыкла к магазинным, но у вас так интересно рассказано и так подробно, что просто грех не взять свои руки в руки и не приготовить эти замечательные вкуснюшки.
Особенно в этом рецепте соблазняет крем. Обычными маффинами уже не удивить, а вот такая вкусняшка с кремом однозначно вызовет восторг гостей.
Нас тоже супруга частенько маффинами балует. Вкуснятина.
Шикарные маффины! А шоколадные - это всегда супер!
У Вас прямо капкейки получились. Все маффины такие такие мегашоколадные, вкуснотища.
Какие красивые маффины!!! Я до этого только ела их, но никогда не пробовала готовить. Вы меня сподвигли на такой подвиг, завтра же приготовлю.
Отличные кексики! Маффины - всё "шоколадное в шоколаде" - это вообще самое вкусное!
Прочла и слюнки потекли. Раньше пекла и маффины и всякие прочие вкусности, теперь - крайне редко. Смотрю, как много людей посещает кулинарные сайты и просто удивлена: видимо это - самая востребованная ниша. Неужели вновь стало модным стряпать:), печь, готовить самим. Мне казалось, что все только и едят полуфабрикаты, даже смотрю, как разбирают блины и вареники в супермаркетах, диву даюсь, эти вещи пока сама готовлю. Успехов Вам в стремлении накормить людей:! )