Жареные грибы со сметаной - это одно из вкуснейших блюд, которое можно приготовить из того, чем так богата наша природа. В период сезона мы частенько балуем себя дома различными кулинарными рецептами с жареными грибами. Да и в другие времена года не отказываем себе в удовольствии полакомиться ими. Дело в том, что мы любим не только есть грибы, но и собирать, жарить, сушить, солить, мариновать. В нашем доме они существуют в разнообразных рецептах, поэтому вопроса, как приготовить грибы, для нас не существует.
Для приготовления рецепта жареных грибов в сметане (еще один рецепт здесь) используем шампиньоны, белые, подосиновики, подберезовики, маслята, в общем - все крепкие виды. Жареные грибы в сметане можно приготовить не только из свежих, но и из сушеных, предварительно отварив их минут десять. Все дальнейшие действия в рецепте те же. Вот именно поэтому мы наслаждаемся грибами со сметаной практически круглый год, жаль вот только кокотниц нигде приобрести не можем. Но, поверьте, вкус блюда от этого ничуть не хуже!
Краткое содержание
Жареные грибы в духовке
Ингредиенты:
- грибы шампиньоны (свежие, боровые) - 500 гр (если сушеные, то 75-80 грамм),
- сметана - 100 гр,
- масло для обжаривания - пара ложек,
- свежая зелень,
- тертый сыр - 30 гр,
- соль - на вкус.
Грибы моем, чистим. Если у Вас свежие, то очищаем их от земли, травы. Белые и шампиньоны не трогаем, а ножки у подберезовиков, подосиновиков, маслят зачищаем от верхнего слоя. Все эти грибы не требуют предварительного отваривания, поэтому после того, как их очистили и промыли, можете смело начинать нарезку на небольшие брусочки. Сушеные, как я уже говорила, необходимо отварить минут 10.
В разогретое масло сковороды погружаем нарезанные (свежие и отваренные сушеные) грибы и обжариваем их до полного испарения имеющейся влаги.
Масло лишнее сливаем, а жареные грибы помещаем либо в специальные кокотницы для запекания, либо в горшочки, либо в формочки для запекания. Если ничего подобного под рукой нет, поместите их в любую подходящую для этих целей емкость. Присаливаем по вкусу, заливаем сметаной, сверху натертый сырок, по желанию. Все произведение помещаем минут на десять в духовку или микроволновку.
При подаче грибное блюдо посыпаем свежей петрушечкой и погружаемся в сладкую фазу поедания.
Есть рецепт жареных грибов с мелко нарезанным чесночком или лучком, которые добавляются в блюдо до сметанки. Вместо нее можно использовать и майонез. А какой духмяный суп из них - сушеных можно приготовить!
Отличное блюдо для любителей грибов! Твит!
Вот это так вкусно грибы да ещё со сметаной, просто вы даже не представляете себе , как это вкусно )))Обязательно воспользуюсь вашим рецептом приготовления !
В сметане грибы получаются всегда нежными и сочными)
Грибы люблю в любом виде, а сметана делает их вкус особенно оригинальным. Спасибо.
Я люблю грибы со сметаной и картошкой.
Грибы обожаю в любом виде. В этом году грибов много, не ленись только собирай, жарь, соли. Со сметанкой, да еще с домашней просто супер!
Прекрасный рецепт. Приготовить несложно. А получается очень вкусно.
Спасибо
Ну прям слюнки потекли, какая вкуснятина. Люблю грибы в любых проявлениях и жаренные и в супе, а уж в сметане...
эх, хорошо грибочки со сметанкой!
Это блюдо - вкуснейший деликатес! Любые грибы в сметане получаются очень вкусно!
Какое замечательное блюдо, а у нас грибы свои не каждый год бывают, как раз в этом году их и нет.
ой грибочки.... моя слабость 🙂
Наталья, на эту красоту - грибы в сметане - смотреть просто невозможно! Это надо только вкушать! ))
На мой вкус, это одно из самых-самых вкусных блюд с грибами.
Грибочки со сметаной просто объедение.
Вкуснятина! Каждый день готовлю какое-нибудь блюдо из грибов. Со сметаной ну очень вкусно получается!
Выглядит не очень вкусно:)
Каждому- свое.
Обожаю грибные блюда, а если они со сметаной так просто объедение, а рецептик спасибо.
Да, грибы со сметаной мне очень нравятся, спасибо за рецепт, будем готовить
Белые, подосиновики, подберезовики, да и шампиньоны со сметаной - очень вкусно. У нас в этом году много грибов в лесу, так что будем готовить.
Как вам повезло жить в грибном краю
Как раз купила грибы и думала как их лучше приготовить. Теперь вопрос рецепт, готовлю по вашему рецепту.
Грибы в сметане, простой рецепт, а получается весьма вкусно.
Ой, честное слово слюнки потекли. Жаль, что кроме покупных шампиньонов и сухих грибов не могу полакомиться другими свежими. Теперь я точно знаю, что приготовлю на выходные - грибы в сметане.
Да, уж! Раздразнили аппетит! Надо обязательно приготовить!
Ну как тут вкусно кормят! Это просто моё одно из любимых блюд. Ну как вкусно!
Как вовремя появился рецептик. Сделала, как вы написали, все очень вкусно! Спасибо!
Грибы со сметаной всегда вкусные. Особенно лесные. Жаль не разбираюсь, покупать страшновато.
Самое время для грибов, сезон, как говорится. Я сам не грибник, но теща вчера привезла зятю (т.е. мне) ведерко - может че задумала 🙂
Часто готовим грибы в сметане, но больше всего нравятся соленые грузди, заправленные сметаной.
Вкусный рецепт. Как раз сидим с утра и думаем, чем себя побаловать.
А вот у нас проблем с кокотницами ну никаких, а с грибами то в этом году не очень. Я бы с удовольствием поменяла грибы на кокотницы
Не надо менять Грибы будут в следующем году. А кокотницы придется заново покупать.
Тут даже и добавить нечего, грибы - это очень вкусно, а со сметанкой так вообще супер!
Да уж, к таким грибочкам со сметаной еще картошечку отварить, получится объедение!
Грибы со сметаной - великолепное блюдо, вкусно и сытно, мы очень любим в семье готовить такие грибочки!
В нашей семье тоже любят грибы, в том числе и собирать. Ну а грибочки с лучком, да с домашней сметаной - самое любимое блюдо. Твит.
В этом году у нас было много грибов. И на сметане тоже жарили, вкусно и сытно.
Для меня грибы в сметане - настоящий деликатес. Особенно белые.
Спасибо за подсказку! Иду за грибами!
грибы со сметаной очень вкусно!
Да, грибы действительно всегда хороши, в каком бы виде не подавались на стол они. Жаль только, что в моем лесу не растут грибы для этого рецепта; придется в магазине шампиньоны собирать, чтобы ваш рецепт испробовать. У нас опята да сыроежки, иногда попадаются рядовки, но их мало кто знает. Благодарю за интересную и вкусную статью!
Грибочки со сметанкой, что может быть вкуснее!!!
Ой, какие грибочки на сковородочке вкусные! Люблю я грибы в любом виде. Мы эту осень с грибами. И что интересно, они пошли у нас только в сентябре. Сейчас октябрь , а мы все еще собираем. Так что Ваш рецепт приготовления грибов буду использовать обязательно.
А у нас уже заморозки были, так что ...
Часто готовлю грибочки со сметанкой. Готовится быстро, получается вкусно и сытно!А вчера тушила маслята (достала из морозилки) с картошечкой и топленым маслом, улетели вмиг!
Я грибы полюбила совсем недавно. Со сметанкой - это очень вкусно!!!!
Надо еще немножко перчиком посыпать грибы. А в общем грибы со сметаной - это очень вкусно!
Насчет перчика Вы абсолютно правы.
В нашей семье это самое вкусное блюдо, оно ведь может быть дополнением и к картошке, и к макаронам, да вообще к любому блюду.
Очень вкусное блюдо! Подтверждаю. А у меня на блоге есть рецепт приготовления картошки с грибами в горшочке. Тоже блюдо изумительное и любимое у нас в семье.
Класс. Грибы такие целые, здоровые.
А я вот не умею со сметаной. Так жарю.
Жареные грибы люблю во всех рецептах приготовления, но особенно они хороши, конечно, со сметаной!
Особенно хороша сладкая фаза поедания этого вкуснейшего блюда, которым являются жареные грибы со сметаной!
Самые вкусные для жарки грибы - лисички, а если еще добавить к ним сметану, то я думаю это не блюдо а деликатес.