Сушеные или свежие белые грибы (подосиновики) прекрасно наполнят вкусом любое блюдо, включая такую закуску, как салат. Кроме приятного вкуса и аромата, они необычайно полезны и питательны. А вот кто лишён дома запасов таких грибов, будет вынужден заменить их шампиньонами.
Сегодня я решила приготовить дома деревенский слоеный салат моего детства - с грибами и картофелем (здесь, кому интересно, с ними пирожки). Его часто готовила моя бабушка, которая, кстати, сушила огромное количество грибов. Да и картофель всегда был в наличии, свой участок как никак. "Деревенская" закуска очень приятна на вкус. Слоеный салат имеет нежную текстуру, а присутствие в нём грибов и картофеля делают его необычайно питательным и прекрасно утоляющим голод.
Салат "Деревенский"
Ингредиенты:
- сушеные грибы - 80-100 гр (стакан), свежие - 600-750 грамм,
- картофель - 3 клубня,
- яйцо - штуки три,
- морковь - пара штук,
- головка лука,
- майонез.
Подготавливая продукты, тщательно промываем и отвариваем грибы. Варим их минимум час, лучше полтора (а можно, замочив с вечера, варить минут 40). Вообще грибы, по-хорошему, нужно варить, как мясо - два часа.
Отварив морковь, картофель и яйца (вкрутую), даём им остыть.
После чего, почистив овощи от кожуры и от скорлупы яйца, натираем их на терке.
Измельчаем грибы и лук. Должна получиться субстанция похожая на икру.
Теперь формируем сам слоеный салат. Выкладываем ингредиенты по очереди: картофель, морковь, луково-грибная смесь, яйца. По заведенной домашней традиции все слои в салате я повторяю дважды. Сами слои тщательно трамбуются (укладываем, придавливая ложкой или вилкой) и смазываются майонезом.
После того как последний слой положен, салат с часок должен пропитаться майонезом в холодном месте. Салат по бабушкиному (кстати она отлично делала чебуреки) - "деревенскому" рецепту, готов.
Благодаря обогащенному витаминному составу, грибы восстанавливают иммунную систему, а также нормализуют обмен веществ. Однако, чрезмерное их употребление приводит к нарушению пищеварения, благодаря наличию в составе хитина, который почти не перерабатывается организмом. Засим, всем приятного аппетита и не переедать!
Понравился рецепт - просто и доступно. Картофель отменно сочетается с грибами - представляю какая вкуснятина:-)
Конечно же картофель и грибы в деревне самое распространенное кушанье, да и пирог из этих продуктов думаю всегда будет кстати.
Очень люблю картошечку с грибами 🙂 А тут еще и в виде салата) Грех не приготовить, да и еще как раз время свежих лесных грибочков! Мммм...
Слоеный салат с грибами и картофелем действительно замечательно вкусный и сытный, деревенских не обманешь просто красивым салатом, с таким салатом можно физическим трудом заниматься
Я грибы не люблю. Как то в юности отравилась, так с тех пор не ем. А вот муж грибы просто обожает, и такой слоеный салат с грибами придется ему по вкусу.
Все что касается грибов, очень люблю. Я думаю, что сейчас салат с грибами можно сделать и из свежих грибов. Как раз прошли дожди и уже в лесу встречаются грибы.
Надо сделать сегодня такой слоеный салат с грибами, тем более, что свежих грибов вчера набрали.
Слоеный салат всегда пользуется успехом-особенно,когда настоится и пропитается.Беру в копилку,спасибо.
В нашей семье в последнее время очень полюбились салаты с грибами. А салат с грибами и курицей улетает на ура. Ваш слоеный "Деревенский" тоже очень хорош. Будем пробовать обязательно!
Какой хороший рецепт салата с грибами, мне очень понравилось это блюдо. Обаятельно приготовлю такой салатик.
Нет. ну так не честно. Зашел на сайт. а тут столько вкуснятины.. как теперь досидеть до конца рабочего дня?
Почему тогда Вас занесло на кулинарный сайт? Методом тыка?
Сытный и вкусный салат. Что тут еще скажешь? Нужно готовить.
Блин, про грибную икру вспомнил, вот только грибов в этом году не смогли заготовить 🙁 Такой салат конечно же кушал. Вкусный.
В выходные ходили на тихую охоту: "настреляли" ведро подберезовиков и подосиновиков. Половина уже ушла на жареху, а из другой половины я теперь приготовлю слоеный салат с грибами и картофелем по вашему рецепту (тем более, что и картошечка своя, вкуснейшая).
Эх, кто-то еще "стреляет" ведрами подберезовики, а у нас похоже уже глубокая осень... А салат замечательный - доступный, сытный и простой. Будем готовить!
Отличный салат! И приготовить нетрудно. Буду пробовать. Спасибо за рецепт!
Вкусный салатик. Я такой ем. Только в него побольше грибов кладу, мне они очень нравятся.
Такой салат вполне сойдет за основное блюдо. Я бы отдельно к нему подала еще свежие овощи.
Салат с грибами и картофелем должен получиться очень вкусным, такое сочетание продуктов многим нравится. Представляю какой нежный он получается за счет того, что продукты на терке протерты.
Постой и доступный салат с грибами и картофелем, который можно приготовить к приходу гостей или на ужин. Думаю, что салат из картофеля и грибов должен получиться нежным, вкусным и ароматным, за счет добавления в него лесных грибов.
Обожаю такие сытные и богатые ингредиентами салаты - грибы и картошка моя слабость, спасибо за рецепт.
Грибы - это моя больная тема! Как я люблю блюда с ними, всё равно - какие. Беру рецепт этого салата себе на заметку, благодарю. В ближайшие дни обязательно приготовлю.
Деревенские салаты простые и сытные, и вкус всегда отменный! Захотелось очень, правда мне придется заменить подосиновики на шампиньоны, а это уже не тот смак, хотя грибной вкус присутствовать все равно будет.
Прекрасный салат , особенно, если приготовить с лесными белыми или подосиновиками, обязательно испробую такой деревенский салатик по вашему рецепту.
Слоеный деревенский салат с грибами и картофелем на фото выглядит уж очень аппетитно, как на рекламном проспекте.
Как нельзя кстати ваш рецепт мне попался! Вчера полно насобирали грибочков) Мммммм..... сегодня будет вкусный ужин!
По схожему рецепту готовила слоеный салат с грибами и картофелем, очень понравился. Сытиный, сочный и ароматный.
Слоеный салат с грибами и картофелем универсальный рецепт. Его можно приготовить и на праздник, и на семейный ужин.
Салат понравился на все 100%. В нем все то, что я очень люблю. Очень вкусно
Какой отличный салат. Главное необычный. Спасибо.
Люблю такие вот рецепты, когда из самых простых продуктов получается очень вкусное блюдо. Деревенский салат с грибами и картофелем, без сомнения, понравится всем.
Вкусненько. Опробую рецепт нового салата с грибами. Мои уважают такой слатик: курица, грибы и лук, картофель. Украшаем грецкими орехами и тертым сыром.
Редко готовлю слоеные салаты, на них обычно требуется больше времени, но вот похоже рецепт деревенского салата не доставит таких проблем, хоть и придется долго отваривать грибы, зато все остальное быстро и просто, Тем более картофель и грибы так прекрасно сочетаются друг с другом!
Отличный салат! Но есть одно НО... Действительно, как написали выше в комментариях, слоеные салаты занимают много времени. Курица, грибы и лук, картофель - отличные ингридиенты. Я из подобных продуктов готовлю салат "Обжорка".
Салат простой в приготовлении и ингредиентов не много требуется, даже странно что он раньше мне на глаза не попадался! С удовольствием возьму себе на заметку. Наташа, спасибо за хороший рецепт деревенского салата.
Обожаю тоже готовить слоеные салаты, а если они еще и с грибами - то вообще не обед, а праздник!
Грибы использую и замороженные и сухие, а также свежие шампиньоны при приготовлении слоеных салатов с ними. Всегда получается отличный результат.
Я такой салат делаю из маринованных грибов и еще курицу добавляю - один из наших любимых, да и на праздниках "улетает" со стола одним из первых.