Одно из диетических мясных блюд, которые можно приготовить в мультиварке - тефтели. Сегодняшние тефтели будут тушиться в мультиварке (а здесь в ней - свиные ребрышки) в сметанно-луковом соусе без предварительной обжарки. Это блюдо из мяса прекрасно подходит в качестве основного для завтрака или обеда.
Ещё одной особенностью приготовления моих домашних тефтелей в сметанном соусе является присутствие в рецепте только говяжьего и куриного фарша и использования только белка яйца. Такое подойдет для страдающих заболеваниями, связанных с воспалением желчного пузыря и сбоями работы поджелудочной железы, при которых употребление в пищу жирной свинины и желтков яиц нежелательны также, как и обжарка продуктов. Готовится всё быстро: активное время Вашей работы - с четверть часа, работа мультиварки - 40 минут, на выходе получится порядка 12 вкусных тефтелек.
Как приготовить тефтели из фарша
Ингредиенты:
- мясной фарш говяжий и куриный - граммов по 300,
- сметана - пару-тройку столовых ложек,
- лук репчатый - пара-тройка штук,
- белок яйца - 2 шт.,
- манка - 2/5 стакана,
- постное масло - 3 ст. л.,
- соль, черный молотый перец.
Отделив в ёмкость белки от желтков, взбиваем первые до появления густой пены.
Измельчив лук,
половину его соединяем с говяжьим и куриным фаршем.
Добавляем к мясу соль и перец.
Налив в чашу мультиварки масло, устанавливаем режим "Жарка", с автоподбором времени - 15 минут и температурой 160 град.
Выкладываем лук в мультиварку, закрываем крышку, запускаем бытовой прибор в дело, не забывая иногда помешивать в нём лук.
Тем временем, вымешав фарш с луком,
небольшими порциями вкладываем в него белки, аккуратно всё перемешивая.
Добавляем в фарш манку - мешаем.
Смочив ладони и сформировав из фарша тефтели, укладываем их на мокрую тарелку.
А в мультиварке лук уже стал прозрачного цвета и начал слегка подрумяниваться.
Вливаем в чашу прибора стакан подогретой воды, добавляем сметану,
и установив режим "Плов", перемещаем тефтели в соус в чаше мультиварки.
По прошествии установленного времени наши тефтели впитали в себя практически весь соус и приобрели нежный сливочный вкус и оттенок. Структура у них получилась нежная и воздушная.
Пора приступать к еде, тем более, что предварит их приготовленный рассольник - блюдо на первое, которое дома любят все без исключения. А вот последующее за всем этим чаепитие будет с драниками с секретом, в них будет мясной фарш!
Оригинальный рецепт, и на Вид вкусный. спасибо.
Вы одна из немногих, кто кушает рецепт!!! Все, обычно, предпочитают есть блюдо, приготовленное по рецепту.
Такой рецепт с тефтелями в соусе в мультиварке действительно хорош и подойдет для завтрака, и для обеда, отличное блюдо!
Интересное решение - использовать в тефтелях манку, я обычно рис добавляю. Мультиварки у меня нет, но и в кастрюльке, думаю, отлично получится.
Вкусный рецепт тефтелек, приготовленных в мультиварке, особенно соус впечатлил. Мне мясные тефтели из куриного, да и говяжьего, мяса жуть, как нравятся!
очень нежные тефтельки, и конечно вкусные, правда я не в мультиварке готовлю, но думаю и в сотейнике получается нисколько не хуже
Оригинальная рецепт тефтелей и второе блюдо аппетитноеполучается. Спасибо. Твит.
Интересный рецепт, я люблю тефтели. Обычно готовлю паровые тефтели. В мультиварке не пробовала готовить.
Мои домочадцы предпочитают тефтели в томатном соусе, хотя я лично больше люблю в сметане или молочном.
Класс!!! Надо попробовать приготовить, судя по фото, тефтели должны быть нежные и сочные...
Я часто готовлю тефтели. Но нет у меня мультиварки. Думаю, что и в кастрюльке можно приготовить это блюдо. Соус такой я еще никогда не делала. Стоит попробовать
Рецепты для мультиварки для меня особенно интересны, поэтому, беру на заметку, спасибо.
Тоже готовлю в мультиварке Поларис, очень удобна. Готовить стало намного проще, кстати тефтели еще не пробовала готовить.
Тефтели в мультиваке еще не пробовала готовить, обычно я их на противне в духовке делаю - вмещается сразу много 🙂
Мы очень любим тефтели, правда не часто их готовим. Только мы готовим без манки, а в основном с рисом. Получается тоже очень вкусно.
Замечательное блюдо. Мне еще нравится суп с тефтелями.
Прекрасные тефтели. Выглядят очень аппетитно и привлекательно. Будем пробовать делать такие в мультиварке. С манкой мы тоже еще ни разу не делали. Твит.
Интересный рецепт тефтелий, очень необычным показалось добавление взбитых белков в фарш, наверное с ними тефтелии более нежными и воздушными получаются.
Обычно в тефтели добавляю рис - теперь попробую манку и взбитый белок. спасибо за интересный рецепт приготовления.
В мультиварке сейчас самое то готовить. От нее жара меньше, чем от плиты. А тефтели получаются с особым ароматом и вкусом. Готовится все же в закрытом пространстве. Мне очень нравится именно так теперь готовить тефтели.
К сожалению, у меня нет мультиварки. А рецепт с манкой очень интересный. Тефтели по такому рецепту, думаю, отлично получатся и в духовке.
Наталья, а я вот до сих пор не могу точно понять, чем отличаются тефтели от фрикаделек? Всё те же шарики из фарша!
Тефтели, обычно, готовят с рисом и размерами они раза в два больше фрикаделек.
Вы предлагаете наверно самый полезный рецепт приготовления тефтелей. Я сразу отбрасываю рецепты, в которых предлагается жарить что-либо в масле. Это же канцероген.
Наталья, я так понимаю, что вам очень нравится готовить в мультиварке. Даже тефтели в ней готовите. Может мне тоже приобрести?
Тут Вам, Николай, я не подсказчик. Решайте сами, а то вдруг купите по моему совету мультиварку, а она будет простаивать. В чей огород полетят камни?
В тефтелях отдаю предпочтение рису, так как манку с детства терпеть не могу. Всем УДАЧИ!
Как же я и вся моя семья любим тефтели. Да еще и в соусе с любимым гарниром! Что то давно я не баловала своих мальчишек этим блюдом, спасибо, что напомнили!
Тефтели без риса делать не доводилось, но белок яиц в фарш добавляла, получается очень вкусно! Правда, я полученное блюдо ёжиками называю)))
Очень люблю тефтели в соусе, но говядину с курицей никогда не смешивала, и в мультиварке никогда их не готовила. Нет у меня этого прибора, и заводить не собираюсь. Но рецепт очень хороший, поэтому приготовлю, как обычно, в духовке.
В мультиварке всегда получаются очень сочные и аппетитные мясные блюда. А ваши замечательные тефтели в соусе можно употреблять даже людям, следящим за своим весом, ведь они совсем нежирные.
Я как то ни когда не кладу манку, когда готовлю подобные блюда. Наверное она придает готовому продукту особенный вкус? надо будет попробовать.
Надо попробовать ваш вариант тефтелей в сметанном соусе. Да еще и с манкой.Мы обычно добавляем рис.
Хорошее диетическое блюдо! Вкусное и полезное!Тоже иногда добавляю манку в тефтели. Они тогда очень нежные получаются.
Здорово! А я и не додумалась готовить тефтели в мультиварке.
Кролика в сметане тушила, вышло очень вкусно. А вот про тефтели, как то и не подумала. Спасибо за рецепт!
Такой соус из сметаны к тефтелькам самое милое дело, я люблю когда много соуса, так тефтели сочнее получаются, как и блюдо в целом с гарниром.
И я люблю тефтели, но чаще готовлю их с рисом. спасибо за этот рецепт.
Интересный рецепт приготовления тефтелей. Как и большинство я добавляю в фарш рис, а манку обычно добавляю в котлеты. В любом случае спасибо за рецепт.
Тефтели в мутьтиварке - не пробовал, рецепт действительно необычный, но думаю, от этого не менее вкусный.
Отличный рецепт, тефтели великолепная еда
Спасибо за хороший рецепт и советы, как приготовить вкусные тефтели, чем я непременно воспользуюсь в будущем.
Вкусные тефтели, приготовленные в мультиварке в таком сметанном соусе, будут прекрасным блюдом для детей.
Тефтели, приготовленные таким образом, без обжарки в масле отлично подойдут для диетического питания и для детей. Лайк)