ПОИСК ПО САЙТУ
Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!

Куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе

     Для этого блюда прекрасно подходит не только куриное мясо, но и мясо индейки (с ним и острым соусом есть рецепт). С говядиной или свининой тефтели и котлеты получаются не такими нежными, но тоже очень вкусными. Мы "вклиним" в наше блюдо из птицы любимые многими макаронные изделия. Любые макаронные изделия, так называемая "паста", особенно из твёрдых сортов пшеницы, с такими куриными тефтелями с сыром и специально приготовленным томатным соусом будут напоминать вам об итальянской кухне даже тогда, когда вы далеко от этой страны. Следует добавить, что не всё в этом рецепте будет соответствовать канонам тамошних кулинаров, но это не умалит его вкус.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе

Ингредиенты рецепта:

Для тефтелей:

  • Граммов 800 куриного мяса,
  • луковица - одна штука,
  • сыр (натёртый и, если возможно, то пармезан) - столовая ложка,
  • булка или хлеб (белые и несладкие, немного черствые) - несколько ломтиков,
  • яйцо - одна штука,
  • сливки, любой жир (масло), классический набор специй (соль и перец).

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 1

Для соуса (на 300 гр макаронных изделий):

  • Помидоры (томатное пюре) - полкилограмма,
  • масло (если хотите получить настоящий итальянский букет, то только оливковое) - две ст. л.,
  • розмарин - несколько веточек,
  • сыр (тёртый, в идеале, пармезан) - столовая ложка,
  • чеснок – зубчик,
  • винный уксус и соль, можно перец,
  • любой жир (масло) и сахар.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 11

Приготовление блюда из птицы по шагам с фото

     Мясо готовим, как положено: моем, избавляем от присутствия костей (если они есть). С хлеба снимаем корки, замачиваем его в сливках.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 2

     Натираем сыр. Нарезав курицу с очищенным луком на удобные для измельчения в мясорубке кусочки, перекручиваем их вместе.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 3

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 4

Отжимаем (но не до сухих крошек) хлеб.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 5

     Смешиваем его с мясом и луком. Вбив в эту массу яйцо, специи и сыр, тщательно вымешиваем фарш.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 6

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 7

     Сформировываем из него традиционные тефтельки - шарики. Чтобы этот процесс был легким, поставьте неподалеку от себя мисочку с холодной водой. Вода поблизости пригодится, ведь вам нужно будет периодически смачивать в ней руки, чтобы к ним не прилипал куриный фарш.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 8

Выкладываем тефтели на противень, смазанный жиром (маслом).

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 9

И уже ждёт их горячая духовка (180 - 190 градусов) на 50 минут или немного больше.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 10

Так что вполне хватит времени подготовить пасту и соус.

     Натираем сыр, снимаем с розмарина листочки, режем чеснок без шелухи (и зелёной горчащей сердцевины, если чеснок "пожилой").

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 12

Обжариваем чесночок на жирной и горячей сковороде до прозрачного оттенка.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 13

     Если у вас нет готового томатного пюре, то воспользуйтесь свежими овощами. Обдав помидоры кипятком, убираем кожицу и мелко измельчаем.

     Достаём из жира чеснок. На сковороду отправляем томатное пюре (кусочки помидоров), сыр и чистые иголки розмарина.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 14

     На среднем огне варим соус 10 минут, сдабривая его по вкусу сахаром и специями. А затем, сбрызнув его уксусом, убавляем огонь до минимального состояния и готовим ещё столько же.

     Пасту старайтесь отваривать параллельно с подготовкой соуса. Сделайте это так, как рекомендовано на упаковке макаронного изделия. Готовый гарнир откидываем на сито.

Выложив на тарелки макароны, поливаем их томатным соусом, перемешиваем.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 15

     Осталось только устроить рядышком с ними куриные тефтели (одну или несколько штук) тоже полив соусом. И можно поставить точку в подготовке такого блюда к столу! А начали делать праздник животам с теплого салата с грибами.

куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе 16

     P.S. Почему, спросите, на фото в тарелке присутствует только одна тефтелька.... Подала на стол (не сфотографировав), забыв об опыте, изделия из курицы на одном блюде, так мои, недолго думая, пока я за чем-то бегала, всё и расхватали. Бить не била, но.....

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭТУ ТЕМУ:
logo
 Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

5 комментариев на “Куриные тефтели с сыром и макаронами в томатном соусе”

    >
  • Виктор:

    То, что расхватали — сразу говорит о том, что тефтели получились на славу. В чем я совершенно не сомневаюсь

  • Ирина:

    Очень интересный рецепт! Обязательно попробую! Спасибо!

  • Ольга:

    Мне нравится рецепт соуса. Ведь именно он придает необыкновенный вкус этому традиционному блюду. Спасибо, попробую приготовить. Для меня винный уксус в нем — новинка.

  • Sergey:

    Жаль, что меня рядом не было,я бы тоже расхватал такие вкуснячие тефтельки.

  • Изя:

    Постное куриное мясо очень подходит для тефтелек. Обычно, я и тефтели, приготовив побольше, и соус для спагетти замораживаю впрок.

Оставить комментарий

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Загрузка...