ПОИСК ПО САЙТУ
Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!

Архив рубрики «Вторые блюда»

Фунчоза с овощами и мясом

     Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно со свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясо - овощного блюда с фунчозой не займет и одного часа. Нашу горячую "стеклянную" лапшу со свининой можно включить и в семейное меню и приготовить на обед или ужин.

     Тонкая прозрачная фунчоза, приготовленная из бобовой (или рисовой) муки, получила название "стеклянной" лапши за свой хрупкий прозрачный вид. Каждый раз, когда мы бываем на отдыхе в Китае, то, практически, каждый день нахождения в этой стране я заказываю салат с ней и фаршированные баклажаны, а вот супруг более уважает её овощное сочетание с мясом (иногда хочется поменять тему домашних пирогов, вроде с капустой и яйцом).

funchoza-s-ovoshhami-i-myasom Прочитать остальную часть записи »

Запеканка с мясом и картошкой в духовке рецепт с фото

     В некоторых семьях существует традиция сбора в воскресенье на праздничный обед (помимо завтрака с пшенной кашей на молоке). В этот день хочется приготовить на второе, не мудрствуя лукаво, что-то обильное и вкусное. К таким блюдам я "железно" отношу запеканку с мясом и картошкой, которую солидно дополняют помидоры и сыр. Такая запеканка уже давно одобрена всеми домашними, да и рецепт приготовления достаточно прост.

     А блюда, запеченные в духовке (тому пример - филе индейки), получаются и вкусными и полезными. Процесс запекания помогает сохранить максимум питательных веществ и микроэлементов. В последнее время я предпочитаю духовку обжариванию продуктов на сковороде, потому что они становятся жирными и вредными.

     В рецепте запеканки, благодаря добавлению молока, мясо и картофель приобретают нежный, сливочный вкус. При желании, молоко можно заменить сливками и не нужно использовать сложные ингредиенты или добавки. Из простых ингредиентов у нас получается вкусное, красивое и ароматное блюдо. Мой рецепт запеканки из картофеля и мяса всегда притягивает домочадцев за круглый стол.

zapekanka-s-myasom-i-kartoshkoy-v-duhovke-retsept-s-foto Прочитать остальную часть записи »

Куриные потроха — сердечки, желудки и печень в горшочках

     Куриные потроха по праву считаются диетическим блюдом. Из куриных потрохов - сердечек, печени и желудков можно приготовить большое количество блюд: паштеты, жаркое, рагу, бульоны. Запеканка с ними вместе с сыром и картофелем будет украшением любого стола. Несомненным лидером среди блюд из куриных субпродуктов являются сердечки и желудки, запечённые в горшочках. А в сегодняшнем рецепте и печенка этой птицы вместе с овощами, составит им отличную компанию. Поскольку потроха с овощами являются низкокалорийным продуктом, то получившимся в горшочках вторым блюдом можно наслаждаться, не опасаясь за фигуру (что всегда было востребовано слабым полом).

куриные потроха - сердечки желудки и печень в горшочках 14

Прочитать остальную часть записи »

Пшенная каша на молоке, рецепт

     "Щи да каша - пища наша" - гласит старая пословица, и молочная пшенная каша подтверждает народную мудрость. Вкусная, сытная, полезная и взрослым и деткам. Хороша и утром и вечером! Правильно приготовленная пшенная каша на молоке будет желанным блюдом любой семьи. Частенько сталкиваюсь с непониманием моего оптимизма в отношении именно этой каши... Скептикам всегда отвечаю одно - научитесь её готовить правильно! Да, это не манную сварить быстренько (хотя и тут навыки должны быть!), но и особых проблем и затрат времени нет тоже. Вот я и "ринулась" исполнять этот рецепт, несмотря на то, что в холодильнике со вчерашнего ещё остались оладьи из куриной печени, да часть картофельной запеканки с сыром и колбасой.

пшенная каша на молоке рецепт 6 Прочитать остальную часть записи »

Оладьи из куриной печени

     В деле приготовления оладий всё, как правило, несложно и реализуется на раз - два. А вот самих рецептов множество, начиная просто из теста (с яблоками, с сыром), и переходя к овощным и печеночным. Вот на последних дома мы и остановимся. А так как говяжьи у меня на сайте уже "оприходованы", то всё внимание уделим оладьям из куриной печени, которые, во-первых, вкусны и полезны, и, во-вторых, выходят нежнейшими и тающими во рту. Чтобы оладьи из куриной печени таковыми получились, обязательно выдерживаем время жарки (о нём ниже) в рецепте, иначе их жёсткость неприятно удивит. Для более полных вкусовых ощущений в ингредиенты можно заложить и пару зубчиков чеснока (просто перемолоть, без обжарки), так как я их сегодня целенаправленно исключила.

оладьи из куриной печени Прочитать остальную часть записи »

Картофельная запеканка с сыром и колбасой

     Подсчитать количество вариантов приготовления блюд из картофеля попросту не представляется возможным. Эти овощи варят, жарят (привет драникам без яиц и муки!), тушат, добавляя специи, соусы и всё остальное, что с ним сочетается. Несколько рецептов запеканки из картофеля(вот она с морковью и орехами) у меня уже есть, разберем один из самых простых по ингредиентам. Для приготовления такой картофельной запеканки не потребуется чересчур много времени, задействованные в ней продукты - сыр, колбаса - самые обычные, которые, как правило, всегда есть в холодильнике. Наша будущая картофельная запеканка настолько легка по воспроизведению, что с ней справится и холостяк и школьник - было бы желание и колбаса с сыром точно пойдут по назначению, а не на бутерброды.

     В итоге, получается сытное, полноценное второе блюдо (которое у нас дома предварит бисквитный торт с бананами). Лучшим гарниром для него будут свежие или консервированные овощи. Вместо копченой колбасы можно взять для запеканки ветчину, грудинку или бекон, что присутствует в наличии. Для пикантности в картофель можно добавить пряности, а в сырно - майонезную заправку - зелень или молотый перец.

картофельная запеканка с сыром и колбасой Прочитать остальную часть записи »

Белое рагу из кабачков, курицы и картофеля

     Приготовим-ка дома сегодня не совсем обычное по цвету рагу из овощей и курицы - белое. Овощи в нём будут самые простые - кабачки и картофель, из частей куриной тушки в блюде задействуем филе. Блюдо это простое, быстрое в приготовлении, нам хватит одного часа (в отличие от жаркого из свинины), чтобы белое рагу из кабачков, курицы и картофеля аппетитно "дымилось" в наших тарелках. Обязательно следует отметить, что не только с курицей, но и с телятиной, кабачками и картофелем можно приготовить такого же белого цвета рагу. Расчёт ингредиентов для нашего второго берется штук на 8 порций - какой у кого какой аппетит.

белое рагу из кабачков курицы и картофеля Прочитать остальную часть записи »

Ризотто с овощами и мясом в мультиварке

     Ризотто с овощами и мясом, как и плов с изюмом, например, - вкусный вариант быстрого и сытного ужина, приготовленного в мультиварке. Однажды испробовала этот рецепт второго блюда, когда дома нужно было сделать ужин, а времени оставалось в обрез. Блюдо с рисом - ризотто с овощами и мясом оказалось настолько удачным, что теперь готовлю его частенько, особенно летом, в сезон изобилия овощей.

     Со временем, при приготовлении овощного ризотто с мясом, выделила для себя некоторые моменты, соблюдение которых делает блюдо более вкусным. Рис с длинными зернами является более подходящим для этого кушанья. Он содержит минимум крахмала, поэтому не разваривается. Когда блюдо готово, лучше сразу выключить мультиварку, и вынуть из неё чашу с ризотто, иначе оно может просто превратиться в липкую кашу.

ризотто с овощами и мясом в мультиварке Прочитать остальную часть записи »

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Загрузка...